08.09.2018, 00:01

Le contenu de nos assiettes en dit long

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Pour l’anthropologue Jérémie Forney, «pendant le 20e siècle, on a eu tendance à se déconnecter des questions relatives à l’alimentation».

ALIMENTATION Pour l’anthropologue Jérémie Forney, les initiatives sur l’alimentation parlent de notre société.

Jamais encore l’agriculture et l’alimentation n’avaient donné lieu à un tel débat politique. Les initiatives «Pour des aliments équitables» et «Pour la souveraineté alimentaire», soumises au peuple le 23 septembre, ne vont pas clore la discussion. On débattra bientôt de l’emploi des pesticides et des antibiotiques, de l’élevage...

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