Si le débourrement de la vigne a eu lieu le 9 avril, comme la moyenne mesurée systématiquement depuis 1925, remarque la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (ACW) dans un communiqué publié aujourd'hui, le début de la floraison a eu lieu le 25 mai, soit 20 jours plus tôt qu'habituellement.
A cette précocité «exceptionnelle» s'ajoute une floraison très courte, se terminant le 6 juin. Un record «absolu», selon l'Agroscope, puisqu'il devance les précédents exploits de 2003 et 2007.
Ces observations permettent donc à l'ACW de prévoir des vendanges précoces. Alors qu'elles se déroulent en moyenne le 9 octobre, la récolte des raisins pourrait avoir lieu à la mi-septembre déjà pour les Chasselas et de début à la mi-septembre pour des cépages plus rapidement mûrs comme le Pinot noir. /ats