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Crevettes suisses durables

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CONSOMMATION Une usine ultramoderne d’élevage de crustacés lance sa production à Rheinfelden (AG).

Par Vincent Bürgy
 26.02.2019, 00:01
Lecture: 7min
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Certains de ces crustacés, mesurant déjà une dizaine de centimètres, seront livrés dans un mois dans les assiettes. SP-SWISS SHRIMP
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Avec ses longues façades grises quasiment dépourvues de fenêtres, le bâtiment ne paie pas de mine. Après avoir franchi plusieurs portes, l’une d’elles s’ouvre sur une atmosphère moite et à l’odeur saline. Dans cette immense halle sont alignés huit bassins de près de 40 mètres de long contenant chacun 100 ...

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