Il n'a pas encore 30 ans, mais Julien Guerin possède déjà la confiance de l'une des plus grandes maisons de vins mousseux du pays. Ce Bourguignon de 27 ans occupe depuis un peu moins d'une année le poste d'oenologue et responsable de la production chez Mauler à Môtiers.
" Il dispose de l'élan de la jeunesse, de l'envie de réaliser des choses et d'aller de l'avant, des qualités qui nous sont chères ", souligne à son sujet Jean-Marie Mauler, représentant de la quatrième génération de producteurs de vins mousseux du prieuré Saint-Pierre. C'est suite au départ à la retraite de son cousin Blaise Mauler, qui officiait comme oenologue dans l'affaire familiale, qu'il a recruté Julien Guerin.
Né au coeur des vignobles de Bourgogne, le jeune homme n'est toutefois pas issu d'une lignée de vignerons. " Initialement je me destinais à un métier de l'ingénierie. Etant de la région, j'ai opté...