Elle est «au taquet», Aline Franel. Cheville ouvrière du Cellier des fées, la jeune femme annonce l’ouverture de cette épicerie coopérative pour samedi 16 mars prochain. S’il lui reste un gros travail de mise en place durant cette dernière ligne droite, elle accueillera les clients dès 9 heures, rue de l’Hôpital 9, à Fleurier.
Entourée d’un comité de six autres personnes et de plusieurs dizaines de coopérateurs, Aline Franel proposera les produits de 32 producteurs locaux et de quelques autres fournisseurs, toujours régionaux. Seuls «quelques produits plaisirs», comme le café, viendront de plus loin, assure celle qui animera seule, dans un premier temps du moins, l’épicerie. «A terme, on espère pouvoir engager du monde.»
Avec l’ouverture prochaine se concrétise un projet lancé l’année dernière. A l’automne dernier, un financement participatif – 45’000 francs étaient recherchés – avait abouti sur la plateforme régionale Yes we farm.