L’indication géographie protégée (IGP) de l’absinthe devra encore attendre. Alors que la dernière demande d’IGP avait été publiée il y a trois mois, il y a au moins une opposition au terme du délai, hier matin. Président de l’Association des artisans-distillateurs d’absinthe (AAA), Christophe Racine confirme que son association a déposé un recours, sans vouloir en dire plus pour l’heure. L’Office fédéral de l’agriculture a, pour sa part, confirmé à nos confrères de RTN qu’au moins une opposition avait déjà été reçue hier, quand bien même c’est le cachet postal qui fait foi et que des oppositions peuvent encore arriver.
Principal point d’achoppement, le cahier des charges voulu par l’Interprofession, et l’obligation d’utiliser de la grande absinthe cultivée au Val-de-Travers pour pouvoir faire référence à la vallée sur l’étiquette du produit, ne convient pas aux opposants. Lesquels veulent pouvoir utiliser des plantes extérieures, comme durant la période de clandestinité. mah