Les producteurs d'absinthe du Val-de-Travers ont décidé formellement mercredi soir de relancer une demande de labellisation IGP (pour indication géographique protégée). Et ce, quelques mois après avoir échoué à faire protéger le terme absinthe seul et malgré désormais des voix discordantes à l'interne. Selon un communiqué, "une confortable majorité" des membres de l'association interprofessionnelle (AIA) a ainsi décidé du dépôt de cette nouvelle demande d'enregistrement auprès de l'Office fédéral de l'agriculture, durant son assemblée générale.
"Nous avons réussi à trouver une entente entre les deux extrêmes" , commente le président de l'interprofession Frédéric Rothen. Soit entre la proposition du comité de l'AIA - qui demandait d'inclure un maximum de plantes issues du Val-de-Travers dans le cahier des charges - et celle des "opposants" de l'association des artisans-distillateurs (AAA), qui tiennent à pouvoir utiliser de la grande absinthe étrangère, comme durant la période de clandestinité.
Au final, après un vote en...