«Normalement, il y a beaucoup de monde. Mais même si cette année ce n’est pas le cas, on est content que ça ait lieu.» Comme d’autres distillateurs, Philippe Martin, d’Absinthe Valote Martin à Boveresse, a ouvert ses portes au public ce samedi 12 juin pour fêter la fée verte.
La manifestation Absinthe en fête a dû être adaptée à la situation sanitaire. S’il en fallait plus pour décourager les distillateurs, ce sont surtout des habitués qui se sont réunis pour célébrer le spiritueux de la région.
«Je pense que c’est dû au fait que, d’une part, il n’y a pas vraiment eu de promotion, car ça s’est décidé tardivement, et d’autre part, il n’y a pas les infrastructures habituelles», reprend Philippe Martin.
On voulait quand même soutenir ces distillateurs, qui ont parfois perdu un quart de leur chiffre d’affaires en 2020.
Yann Klauser, directeur de la Maison de l’Absinthe...