Un couple de quinquagénaires qui habite à Grandson reprendra les rênes de la Bonne auberge, aux Bugnenets, début septembre. Alain Vermot et Susanne Scherer n'ont pas été découragés par l'abandon de l'actuel tenancier. Celui-ci annonçait le mois dernier qu’il lâchait l’affaire faute de clientèle et absence de transports publics. «Il n’y a jamais eu de transports publics, et pourtant, cet établissement était très fréquenté à une époque. Je ne vois pas pourquoi les clients ne viendraient pas», relève Alain Vermot.
Cuisinier de formation, Alain Vermot compte bien profiter de la renommée du restaurant, connu pour être le fief de Didier Cuche. Il espère convaincre les gens à pousser la porte du restaurant en concoctant de bons petits plats. Notamment des menus du jour à midi et une carte plus élaborée en soirée.
A noter que la Bonne auberge restera ouverte jusqu'à fin juillet, puis rouvrira en septembre avec Alain Vermot à sa tête.
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