31.08.2016, 15:37

Les Bugnenets: le couple de nouveaux tenanciers rouvre les portes de la Bonne auberge samedi

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La Bonne auberge, fief de l'ancien champion de ski Didier Cuche, rouvrira ses portes samedi.

Les Bugnenets Ils peaufinent les derniers détails avant la grande réouverture de la Bonne auberge, aux Bugnenets. Samedi, le couple de nouveaux tenanciers, Alain Vermot et Susanne Scherer, ouvrira les portes du fief de Didier Cuche.

Le dernier gérant de la Bonne auberge, aux Bugnenets, n'a pas tenu longtemps. Après une année, il lâchait l'affaire. Mais cela n'a pas retenu le couple de nouveaux tenanciers, Alain Vermot et Susanne Scherer. A quelques jours de la grande réouverture du fief de Didier Cuche, ils peaufinent les derniers détails. Samedi, ils accueilleront leur clientèle dans un établissement relooké.

Le couple n'a pas hésité à quitter Grandson pour s'installer au Val-de-Ruz. Alain Vermot, qui a fait son apprentissage de cuisinier au renommé Boccalino (actuel Au Bocca), à Saint-Blaise, sera aux fourneaux. Il concoctera des mets traditionnels, à l'instar de fondues et röstis. Par ailleurs, il compte s'adresser aux producteurs de la région afin de proposer des produits locaux aux clients.

Bien que les nouveaux tenanciers se lancent dans l'inconnu, ils sont confiants. Ils comptent avant tout sur le bouche-à-oreille pour attirer les gourmands à la Bonne auberge.

Précisions à lire dans nos éditions payantes de ce jeudi.


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