Le mois dernier, le tenancier de la Bonne Auberge, aux Bugnenets, annonçait à contrecœur qu’il lâchait l’affaire. Après un peu plus d’un an à la tête de l’établissement, il déplorait un manque de clientèle. Une déclaration qui n’a en rien découragé Alain Vermot et Susanne Scherer. Ce couple de quinquagénaires qui habite à Grandson reprendra les rênes de l’auberge début septembre. Plus que motivés, ils sont prêts à relever le défi. A noter que le restaurant restera ouvert jusque-là.
Renommée du restaurant
Outre l’insuffisance de clients, qui s’explique en partie à cause d’un hiver médiocre, l’actuel patron s’était plaint d’un tourisme peu développé durant la saison estivale. D’autre part, il avait mis l’accent sur l’absence de desserte en transports publics aux Bugnenets. «Il n’y a jamais eu de transports publics et pourtant cet établissement était très fréquenté à une époque. Je ne vois pas pourquoi les clients ne viendraient pas»,...