Cépage rare pour la région, un merlot a été présenté hier à Vaumarcus.
Planté il y a quatre ans par les Caves Châtenay-Bouvier, le merlot a été vinifié en cuves puis élevé en barrique pendant 18 mois.
Le merlot est un cépage qui s'adapte très bien sur le Littoral neuchâtelois, observe Urs Hugi, directeur.