«Suchard fut le premier, pas Cailler»

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SERRIÈRES Un passionné de chocolat se bat contre le géant Nestlé.

  28.01.2017, 01:06
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Sur le site de Serrières, dans les locaux de l’ancienne usine Suchard abritant notamment Choco’Emotions, Marc-Olivier Peter a aménagé une table Suchard sous l’œil de Philippe (tableau à l‘arrière-plan), fondateur de la fameuse marque.

Il se décrit comme un épicurien. Actif dans le commerce des vins, Marc-Olivier Peter nourrit, depuis l’enfance, une autre gourmandise: le chocolat. Une douceur devenue passion qui a conduit ce Vaudois d’origine à mener un véritable travail d’historien. Il s’est plongé dans les archives cantonales, les bibliothèques, les actes de notaires et autres manuscrits de ce type. Son but?...

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