La fameuse biscuiterie avait été créée en 1920 par Henri Cattin, avant d'être reprise par son fils Ulysse. "J'aurais bien voulu remettre à un petit jeune, mais j'avais peur qu'il se casse la gueule après une année", explique Robert Ballerstedt, 65 ans. Si la fabrication sera délocalisée, la boutique de Neuchâtel doit rouvrir au début du mois prochain.
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