06.11.2019, 19:21

Neuchâtel: un cacao durable, est-ce possible?

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Le prix du cacao, ici des fèves dans une exploitation en Côte-d'Ivoire, reste un épineux problème.

Chocolat Chocolatissimo est aussi l’occasion de s’intéresser à l’origine du cacao. Depuis l’année passée, une plateforme réunit chocolatiers, ONG et Confédération, avec pour objectif de rendre le cacao plus durable. Un vaste défi.

Chocolatissimo est un merveilleux moment pour déguster un bon chocolat. Mais l’événement constitue également une bonne occasion de réfléchir sur l’origine du cacao et sur les défis qu’affrontent ses petits producteurs, en Afrique, en Asie du sud-est ou en Amérique centrale et du sud. Pour ce faire, le festival du chocolat et le théâtre du Passage ont invité Wilma Blaser, de la plateforme suisse du cacao durable, à venir faire un point de situation.

Cette...

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