L'ancien restaurant Touring et la cascade du bar Check-In ont fait place au décor d'hacienda d'un restaurant mexicain. Le Desperado a ouvert ses portes hier après-midi place Numa-Droz, à Neuchâtel. La première succursale romande du groupe zurichois éponyme peut accueillir jusqu'à 500 personnes, sur trois étages (380) et en terrasse (120). Au menu: fajitas, nachos et margaritas, concoctés en 30 secondes par les barmen. A consommer sur place ou à emporter.
Plus de cinquante personnes, dont la moitié à temps fixe, ont été engagées. "La majorité vient de la région", assure le directeur Kevin Barnes. Né à Neuchâtel, âgé de 33 ans, il revient dans sa ville après quatorze ans passés à Lausanne et sur la Riviera vaudoise.
"Les travaux ont été achevés la semaine dernière, et le mobilier est arrivé entre mercredi et jeudi" , déclare Kevin Barnes. "Les systèmes de ventilation, de chauffage, ainsi que l'électricité et les...