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Le nouveau millésime en dégustation ce week-end

Les vignes biologiques commencent à séduire les viticulteurs neuchâtelois.

30 avr. 2013, 00:01
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"Le bio est une affaire de coeur, une passion." A l'image de Pierre Lambert, vigneron du domaine des Coccinelles, plusieurs vignerons neuchâtelois ont décidé d'abandonner pesticides et engrais chimiques pour bénéficier de l'appellation bio. Pour déguster les cépages de ces viticulteurs ou de leurs homonymes sans certification bio, rendez-vous vendredi et samedi lors des caves ouvertes. Une occasion unique de découvrir les millésimes 2012, bio ou pas, directement à la sortie du tonneau.

"La biodynamie et le bio organique sont un retour en arrière de 100 ans. Époque où l'on utilisait déjà du soufre et du cuivre pour traiter la vigne" , explique Sébastien Cartillier, directeur de la station viticole cantonale. "Cette homéopathie à petite dose utilise des préparations à base de plantes, de décoctions ou de tisanes afin de redonner de la vie au sol et aux ceps. Certains utilisent aussi le calendrier lunaire ou stellaire." Le domaine des...

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