Sur la place des Halles, à Neuchâtel, le rideau est baissé depuis de longues semaines sur ce qui fut l’un des plus fameux commerces du centre-ville. La biscuiterie est fermée, moins de deux ans après avoir été rachetée par Pouly, géant de la boulangerie (notre édition du 18 septembre 2014).
Sur la porte de la biscuiterie, une annonce précise que le groupe Pouly «connaît une transformation en profondeur de son image, de ses gammes et de son concept. De ce fait, votre boutique est momentanément fermée pour revenir différente et novatrice au plus vite!»
«En sommeil»
Pourtant, certains craignent «la mort de la biscuiterie». Directeur de la stratégie et du développement chez Pouly, Antoine Pictet précise que «la biscuiterie Cattin est en sommeil depuis fin août». Il en va de même de la production, à Lausanne puis à Genève, des fameux biscuits, qui étaient vendus dans différentes boulangeries...