Dès aujourd'hui, il sera possible, à la fête de la bière du Landeron, de déguster la bière déclarée championne du monde des bières en janvier dernier par un célèbre critique du «New York Times». Il s'agit de la bière Abbaye de Saint-Bon Chien, produite dans une brasserie artisanale des Franches-Montagnes par Jérôme Rebetez. Prix de la bouteille de 7,5 décilitres: 29 francs. «Elle se boit comme une bouteille de bon vin pour accompagner un repas», commente Grégory Mallet, président de l'association de la fête de la bière. Le prix? Elevé? «Ce qui est rare est cher!»
Le goût de cette bière qui vieillit entre six et douze mois dans des fûts de chêne? Jérôme Rebetez: «C'est un peu comme si on buvait un vin blanc. Cette bière est assez douce avec ses 11° d'alcool, avec des parfums de pruneau macéré, de cannelle et de girofle...» /sfr