17.09.2016, 01:18
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Chambardements dans les bistrots

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Lieu emblématique des fins de soirées à Neuchâtel durant des années, la Casa d’Italia va opérer une mue en profondeur. Sous la direction d’un nouveau gérant, l’établissement proposera une restauration à l’américaine, sans renier toutefois les traditionnelles pizzas.

NEUCHÂTEL Faillites ou nouvelle direction, le monde de la restauration bouge.

Bien des histoires se font et défont dans les bistrots. Il en va de même derrière le comptoir de ces établissements. Des gérants qui n’ont pas su ou pu tirer leur épingle du jeu défilent au gré de projets à réaliser ou des réalités économiques du moment, forçant parfois à des changements de cap radicaux. De telles perspectives...

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