Bien des histoires se font et défont dans les bistrots. Il en va de même derrière le comptoir de ces établissements. Des gérants qui n’ont pas su ou pu tirer leur épingle du jeu défilent au gré de projets à réaliser ou des réalités économiques du moment, forçant parfois à des changements de cap radicaux. De telles perspectives sont à venir ces prochaines semaines ou mois à Neuchâtel.
A commencer par la célèbre Casa d’Italia. En dépit de la renommée de cet établissement, véritable institution qui a connu les folles nuits neuchâteloises des années 80, les deux derniers gérants en place (ou leur société à responsabilité limitée) ont connu les affres de la faillite.
Cuisine américaine
Propriétaire du bâtiment au 1, rue Prébarrreau, la société anonyme Casa della colonia italiana s’est résolue à procéder à une authentique révolution entre les murs de la Casa d’Italia (actuellement en cours de transformation)....