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Avec eux, les bouteilles volent

Deux barmen neuchâtelois sont spécialisés dans la jonglerie de bar.

31 déc. 2012, 00:01
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Deux lieux qui occupent la même fonction. Deux hommes qui font le même métier. Et pourtant, que de différences. En tout cas en apparence. L'un prépare des cocktails fruités grâce auxquels "à chaque gorgée on s'éclipse en vacances" . L'autre "sublime les alcools et en révèle les saveurs" . Fanan travaille au White Bar, Jérôme Léger au Queen Kong Café. Deux bars de Neuchâtel. Deux lieux qui ont voulu se spécialiser dans les cocktails et qui ont fait appel à ces deux "flair bartender". Des barmen jongleurs. Comme si vous regardiez un spectacle avant d'en déguster l'acte final.

"Le plafond de notre bar est vraiment trop bas. Je l'ai touché déjà quelques fois." La dextérité de Fanan n'a cependant pas de limites. Après un échauffement avec une bouteille de sirop vide, Fanan se lance avec une bouteille d'alcool à moitié pleine, en remplissant un shaker à bout de bras. L'homme...

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