«Un vin déjà ample, avec de subtiles notes de mûres et de cassis sur un léger vanillé.» Le vigneron Benoit de Montmollin décrit une cuvée spéciale de pinot noir en barrique, issu des vignes de La Ville de La Chaux-de-Fonds à Auvernier.
Ce cru, vinifié par le domaine de Montmollin pour les 10 ans de l’inscription des deux Villes du Haut à l’Unesco, sera servi à l’auberge du Grand-Sommartel à l’occasion du Festin neuchâtelois, le 10 mars.
La Métropole horlogère possède des vignes à Auvernier grâce à un legs d’Alfred Olympi.