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Un jeune couple relève le défi du restaurant de la Couronne

Après deux ans de fermeture, le restaurant de la Couronne au centre du village des Planchettes vient de réouvrir.

06 mai 2013, 16:15
Réouverture du restaurant de la Couronne aux Planchettes par Sophie Lefèfre et Julien Anthouard.

LES PLANCHETTES 03.05.2013
PHOTO: CHRISTIAN GALLEY

C'est un jeune couple qui relève le défi de faire tourner le restaurant de la Couronne, aux Planchettes.

Julien Anthouard et Sophie Sophie Lefèvre, lui du sud de la France, elle du nord, travaillent depuis dix ans en Suisse, en particulier à Leysin. Après avoir fait le tour des métiers de la cuisine, ils ont voulu voler de leur propres ailes.

Les repreneurs ont découvert la Couronne sur internet. Après une visite, au cours de laquelle il ont découvert le coin grill et broche, leur spécialité, ils ont eu un véritable coup de coeur. Le restaurant a rouvert ses portes il y a dix jours.

Depuis la retraite des propriétaires, les de Pretto, en 2004, la Couronne a déjà connu deux repreneurs qui n'ont pas tenu plus de deux ans chacun.

Le président de commune Christophe Calame se réjouit de voir le seul café-restaurant au milieu du village rouvrir. 

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