L’enseigne ouvrira prochainement à quelques mètres du McDonald’s de la gare de La Chaux-de-Fonds. Au 62, de l’avenue Léopold-Robert, l’espace anciennement occupé par le magasin de mode Chicorée, abritera bientôt l’enseigne suisse Holy Cow!, et ses fameux burgers à base de produits locaux.
Si la chaîne de restauration rapide compte déjà une petite dizaine d’adresses en Suisse, il s’agit d’une première dans le canton de Neuchâtel. Une bonne nouvelle pour tous les adeptes du «penser global, agir local».
La marque de fabrique d’Holy Cow! réside dans son approvisionnement auprès de producteurs suisses et locaux, autant que possible. «Nous sommes fiers d’acheter suisse et cherchons systématiquement à collaborer avec des partenaires certifiés Suisse Garantie, marque qui est synonyme de qualité», peut-on lire sur leur site internet. Le pain est cuit le jour même. Et Holy Cow! s’engage à acheter au moins un produit, y compris les boissons, dans chaque canton....