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«La première fois, je me suis dit: où vais-je arriver?»

Une nouvelle patronne a repris les rênes de la Couronne.

17 déc. 2016, 01:39
Rose-Marie Gigandet patronne du restaurant de la Couronne.


LES PLANCHETTES      15/12/2016
Photo: Christian Galley

La Couronne est rouverte depuis le 25 novembre aux Planchettes. A la barre, Rose-Marie Monla-Gigandet et, en cuisine, le jeune Raphaël Finger, des Ponts-de-Martel.

Elle n’est pas superstitieuse, la patronne. Elle reprend pourtant un restaurant qui a vu une valse de tenanciers se succéder, et de longues périodes de fermeture, depuis que les De Pretto avaient pris leur retraite en 2004. Si elle a peur? «Non. Il faut savoir prendre des risques dans la vie!»

Rose-Marie Monla-Gigandet est Neuchâteloise d’origine et elle a de la parenté dans le coin même si elle a vécu à Genève. Elle y avait fait l’Ecole hôtelière, puis un virage total vers le stylisme, pour réaliser des costumes de théâtre.

«Où vais-je arriver?»

Puis elle a eu envie d’un break, envie de reprendre un petit restaurant. Elle en a visité beaucoup, mais son cœur a penché pour la Couronne «et mes cousins qui habitent La...

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