Les chasseurs d’escargots patentés dans le canton sont tout au plus une petite douzaine. Nardo Bugada est de ceux-là. Ce Chaux-de-Fonnier d’origine bergamasque achète depuis plusieurs années un permis de capture des petites bêtes à cornes. Hormis les chasseurs illégaux, il a peu de chance de rencontrer des concurrents lorsqu’il arpente sous-bois et pâturages à la recherche des gastéropodes. «Les Suisses ne sont pas intéressés par les escargots, au contraire des Italiens et des Français.»
Deux chasses en une
C’est en inaugurant sa première saison de chasse, en 1974, que Nardo Bugada s’est décidé, non pas à changer son fusil d’épaule, mais à faire d’une pierre deux coups. «Je voyais tous ces beaux escargots en allant au chevreuil. J’ai alors pris mon premier permis de chasser.» Délivré par la police, ce sésame coûte 60 francs par année. Il est remis à son détenteur avec un anneau...