"Je ne conteste pas le résultat des analyses. Si je fais opposition, c'est pour dénoncer l'abus de position dominante du Service d'hygiène!"
Restaurateur à La Chaux-de-Fonds, Benoist Vaucher, prévenu d'infraction à la loi sur les denrées alimentaires, l'avait plutôt mauvaise de se retrouver assis sur les bancs du tribunal lundi dernier. "Pour rappel, je suis l'un des instigateurs de la charte de GastroNeuchâtel, ce qui prouve bien que je suis soucieux de respecter les normes d'hygiène" , s'est-il défendu.
Et pourtant, en juillet dernier, les inspecteurs du Service d'hygiène (réd: placé sous l'égide du Scav, le Service de la consommation et des affaires vétérinaires) prélevaient dans son établissement chaux-de-fonnier un échantillon sur un reste de riz du menu de la veille. "L'équivalent de quatre portions, que nous avons mangé le personnel et moi dans l'heure suivante comme prévu. Ce riz n'était pas destiné à la vente. Si les inspecteurs l'ont...