Vaudoise d’origine, Anouk Duflon a flashé sur le Jura il y a une quinzaine d’années. En particulier sur les Franches-Montagnes. Elle se démène jour et nuit pour que ce coin de terre rayonne comme il se doit au beau milieu d’un microcosme touristique sans cesse en mutation. Sa dernière trouvaille? Des chariots conférence, une salle de réunion ouverte sur la nature à travers des pâturages boisés situés aux environs de Montfaucon.
A la tête de Jura Escapades, Anouk Duflon s’appuie sur trois piliers: les huskies (elle possède l’une des plus grandes meutes de Suisse dans sa ferme des Bois), les chars gourmands et les plantes sauvages. Il y a lieu désormais d’en ajouter un quatrième: le char attelé avec table équipée comme salle mobile de séance. Avec à la clef la possibilité de se restaurer sur le char, du café-croissant au repas gastro, en passant par les plats du terroir....