99 millions de francs. C'est le chiffre d'affaire annuel réalisé par les producteurs de produits du terroir labélisés dans le Jura et le Jura bernois, tous secteurs confondus. Et durant les fêtes, alors que les gourmets se frottent la panse, ces commerçants 100% régionaux, eux, se frottent les mains. En moyenne, ils voient leurs recettes grimper de près d'un tiers comparé au reste de l'année. Coffrets cadeau de Tête de Moine, paniers garnis des paysannes jurassiennes et édition d'hiver de la bière de Franches-Montagnes, il y en a pour tous les goûts.
Et l'attrait des produits du terroir tend à se renforcer ces dernières années. si certains parlent "d'effet de mode" et d'autres de "retour à une consommation de proximité", une chose est certaine, les produits du terroir ont le vent en poupe. Ces ventes record lors du mois de décembre, Jérôme Rebetez, patron de la brasserie BFM à Saignelégier, les qualifie de "magie de Noël". Une magie qui, bien qu'elle déleste le consommateur de sommes généreuses, a le mérite de ravir ses papilles.
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