Selon le sondage 2011/2012 de GastroJura, les prix des consommations dans les restaurants devraient augmenter de 0,56% en moyenne en 2012 dans le Jura. A noter que le prix moyen du café s'est élevé à 3 fr. 47 dans le canton (contre 3 fr. 35 dans le Jura bernois et 3 fr. 42 dans le canton de Neuchâtel). L'assiette du jour revenait en moyenne à 15 fr. 67, la fondue au fromage à 20 fr. 67 les 200 grammes, le ballon de fendant à 3 fr. 60, tandis que 3dl d'eau minérale s'élevaient à 3 fr. 48. COMM-RED
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