25.05.2018, 00:01

Le vigneron qui collabore avec un cheval

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LA NEUVEVILLE Jean-Daniel Giauque recourt à une méthode douce pour travailler une partie de ses terres. Il privilégie les pas ancestraux de l’animal aux vibrations des moteurs.

L’artisan vigneron Jean-Daniel Giauque aime sortir des sentiers battus. Le Neuvevillois, âgé de 51 ans, travaille une partie de ses terres non pas avec un véhicule motorisé, mais avec un cheval. «La puissance de l’animal donne l’impulsion à la terre et à la vigne. Contrairement à une machine, ses pas ancestraux n’émettent aucune vibration», explique le professionnel du...

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