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  30.12.2016, 01:02

Le prix du p’tit noir au-dessus des 3fr.50 dans le Jura bernois

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La tasse de café, une valeur de référence pour la branche des cafetiers-restaurateurs.
La tasse de café, une valeur de référence pour la branche des cafetiers-restaurateurs. KEYSTONE
Par marcello previtali
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RESTAURATION Augmentation de 64 centimes en 15 ans pour la tasse de café, une valeur référence pour les bistrotiers.

Le prix moyen du café dans le Jura bernois a passé la barre des 3fr.50 en 2016 pour se fixer à 3fr.52, soit trois centimes de plus qu’en 2015. Tels sont les chiffres présentés par le traditionnel sondage, le 15e déjà, organisé par GastroJura bernois et lac de Bienne, en collaboration avec Gastroconsult, l’expert fiduciaire de la branche.

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