La coopérative laitière Miba, basée à Aesch (BL), reprend les actions et les activités de la fromagerie Christian Kälin SA, au Noirmont. Le contrat de rachat a été signé le 25 août dernier avec effet rétroactif au 1er janvier 2016, ont annoncé les deux parties mercredi soir dans un communiqué.
Dans cette annonce, la Miba garantit que la totalité des employés actuels ont été conservés. Christian Kälin reste chef de production au sein de la fromagerie, dont la conduite opérationnelle est confiée à Jean-Philippe Brahier.
La fromagerie continuera à miser sur les deux AOP produites dans la région que sont le gruyère et la tête-de-moine, ainsi que les spécialités noirmont, franches-montagnes et roc montès.
L’opportunité d’un développement des activités de la fromagerie a été évaluée. Un avant-projet a été mis sur pied et pourrait aboutir à la construction d’un nouveau site conforme aux standards de production les plus récents sur...