03.08.2015, 09:18

Action de prévention pour la qualité des gelées de ménage

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Le laboratoire cantonal jurassien va mener une action de prévention pour garantir la qualité des gelées de ménage proposées durant la période de la Saint-Martin. Sur une base volontaire, les bouchers pourront amener un échantillon à analyser au laboratoire.

Aucun émolument ne sera prélevé et aucune sanction prononcée. Mais les résultats seront discutés par les bouchers, qui devront prendre si nécessaires les mesures correctives, a annoncé aujourd'hui le canton du Jura.

Cette démarche, qui se déroule durant le mois d'octobre, reste tout à fait exceptionnelle. Le contrôle de qualité de denrées alimentaires doit en effet être assuré par le fabricant, selon le principe de l'autocontrôle, a précisé le canton. /ats


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