«Dès qu’on évoque l’hôtel Taillard, ma mère pleure, car, malgré ses 101 ans fêtés le 20 mai, elle a de la peine à accepter qu’elle ne puisse plus y travailler!», prévient Jeanne Marie Taillard, qui vit avec sa maman, devenue veuve en 2003.
Et c’est le cas, dès que Marie Taillard évoque ses souvenirs de tenancière de l’établissement au côté de son mari Henri, elle verse une larme. Bien qu’un quart de siècle se soit écoulé depuis qu’elle a arrêté d'y travailler, à chaque fois, la même émotion assaille cette coquette collectionneuse de statuettes de la Vierge Marie.
Henri et Marie Taillard, le jour de leur mariage, en décembre 1940. SP
Notoriété jusque loin à la ronde
«Première levée et dernière couchée, j’ai passé par l’ensemble des postes: la cuisine, le service, l’accueil...» Sise du côté français de Goumois, dont la partie suisse est rattachée à Saignelégier, l’enseigne a joui...