Tribunal: les sabots des vaches étaient-ils bien entretenus?

D’un côté, un couple d’agriculteurs qui estiment traiter leurs bêtes correctement. Agés tous deux de plus de 60 ans et s’exprimant uniquement en suisse allemand, ils tiennent une exploitation dans la campagne neuchâteloise. Nous les appellerons Birgit* et Walter*.

De l’autre, le Service cantonal neuchâtelois de la consommation des affaires vétérinaires (Scav) qui, depuis sept ans, n’a...