Et si les Neuchâtelois mangeaient davantage de viande neuchâteloise? C’est un des axes de la politique agricole présentée jeudi 23 mai par le conseiller d’Etat Laurent Favre. En favorisant les «circuits courts», le gouvernement vise à augmenter la part de valeur ajoutée de l’agriculture qui est réalisée dans le canton.
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Au lendemain de ces annonces, les acteurs de la filière semblent plutôt de l’avis que ces objectifs sont atteignables. Mais ils ne se réaliseront pas d’un coup de baguette magique.
Pour favoriser l’usage de produits locaux, certaines législations cantonales contraignent la restauration collective (dans les homes ou hôpitaux par exemple) à servir une part de viande locale. Mais le Conseil d’Etat neuchâtelois n’envisage pas pour l’instant de dégainer une telle arme.
Plus de viande neuchâteloise, c’est possible
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