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Les citoyens de la Cinquième Suisse maintiennent la flamme

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FÊTE NATIONALE D’Australie à l’Argentine, un clin d’œil de Suisses expatriés.

Par Léo Bysaeth
  29.07.2016, 00:52
Lecture: 5min
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A défaut de pâturage alpin, les Suisses de Baradero se réunissent autour d’un feu allumé en ville sur une tôle ondulée. SP-NESTOR BRAILLARD
L’incontournable cor des Alpes nourrit le sentiment patriotique de ces Suisses d’Australie.
Les Helvètes de Melbourne cultivent la tradition musicale de Suisse centrale.
Le gobelet dit tout. (Melbourne)
Pour que l’enfant suisse né en Australie n’oublie pas ses origines.
La choucroute garnie servie aux convives à Baradero. (Argentine)
Un petit Suisse d’Argentine au capet bien fribourgeois.
Choucroute argentine selon la recette ancestrale bien helvétique.
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Chaque année depuis 40 ans, le dimanche qui suit le 1er Août, les Suisses de Baradero, en Argentine, mijotent une choucroute garnie géante. Un délice fait dans les règles de l’art «selon une recette héritée de nos ancêtres», assure Nestor Braillard, président de la Société suisse.

Cette année, pourtant, il faudra faire l’impasse sur le gueuleton typiquement helvétique, servi...

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