07.11.2017, 10:10

Le label Fait Maison séduit les restaurateurs neuchâtelois

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Le label Fait maison séduit aussi dans le canton de Neuchâtel. François Allanou

Le restaurant La Différence, à La Chaux-de-Fonds est le premier du canton à avoir obtenu le label Fait Maison. PHOTOS CHRISTIAN GALLEY

Le restaurant La Différence, à La Chaux-de-Fonds est le premier du canton à avoir obtenu le label Fait Maison. Christian Galley

«J’aime la bonne cuisine, tout simplement», explique Daniel Carlino, qui vient de rouvrir l’établissement après huit mois de travaux. Christian Galley

Les pâtes y sont faites maison. Christian Galley

A La Différence, on pousse le détail jusqu’à la confection du pain ou du foie gras. Christian Galley

Lili (à gauche) et Nathalie Jampen, de l’hôtel Von Bergen, à La Sagne, proposent des déjeuners et des mets faits maison. PHOTOS CHRISTIAN GALLEY

L’hôtel Von Bergen n’a rien dû changer à ses pratiques pour obtenir le label. Christian Galley

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Par Pascal Hofer

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CANTON DE NEUCHÂTEL Le label Fait Maison séduit de nombreux restaurateurs. Reportage au restaurant La Différence, à La Chaux-de-Fonds et à l'hôtel Von Bergen à La Sagne.

Des pâtes, oui, mais des... pâtes faites maison! Nous paraphrasons un ancien slogan publicitaire pour évoquer une scène qui se déroule très régulièrement au restaurant La Différence, à La Chaux-de-Fonds. Cet établissement (anciennement Petit Paris) est le premier du canton à avoir obtenu le label Fait Maison. Cette toute jeune distinction est décernée aux restaurants qui proposent des mets...