Les bars à sushis et autres débits de cette spécialité japonaise ne semblent pas souffrir en Suisse de l'accident nucléaire en cours au pays du soleil levant. Les consommateurs ne s'inquiètent pas, à raison, car pratiquement aucun produit composant les sushis vendus en Suisse ne provient du Japon.
Responsable de Sushis Mania à Renens (VD), Marc Durst n'a pas ressenti de baisse de sa production. Il confectionne chaque jour en moyenne près de 25 000 sushis à destination de clients de toutes tailles, des grandes surfaces aux traiteurs.
Il n'y a vraiment pas de quoi s'inquiéter. Le riz japonais n'est pas exporté et vient de Californie, de Camargue ou d'Italie.
En règle générale, le saumon vient de Norvège, le thon des Philippines, les poissons exotiques et les crustacés de Thaïlande. /ats-afp