L'Eleven Madison Park a été sacré mercredi en tête du classement des 50 meilleurs restaurants du monde 2017, considéré comme l'"oscar" de la gastronomie. Un chef suisse est à la tête de ce restaurant contemporain de New York.
Un #restaurant américain sur le toit du monde : Eleven Madison Park NYC ! élue best resto #Worlds50Best #NYC #food
— sudissimo.com (@sudissimo) 5 avril 2017
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Dirigé par le chef Daniel Humm, né à Strengelbach dans le canton d'Argovie, l'établissement new-yorkais a été couronné lors d'une cérémonie à Melbourne. Il a devancé, dans l'ordre le vainqueur de l'an dernier, l'italien de Modène Osteria Francescana, et le catalan espagnol El Celler De Can Roca.
"Je suis ravi. Je suis si fier d'en être arrivé là. Quand j'ai commencé à cuisiner il y a 25 ans, jamais dans mes rêves les plus fous je n'aurais imaginé y parvenir", a déclaré, ému, le grand vainqueur du classement Daniel Humm. Il a été distingué notamment pour son menu de dîner inspiré par les richesses agricoles et tradition culinaires de New York.
Osteria Francescana loses the top spot on the #Worlds50Best to Eleven Madison Park - now the world's number one restaurant! pic.twitter.com/9hVeGogdO6
— Chloe Cann (@ChloeCann) 5 avril 2017
Ce prix est décerné depuis 2002 par un millier d'"experts indépendants" (chefs, journalistes spécialisés, propriétaires de restaurants...) sous l'égide du magazine "Restaurant".