29.01.2016, 01:06

Dans le ventre de Paris

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Bienvenue à Rungis, gigantesque plateforme occupant près de 12 000 salariés pour nourrir chaque jour 18 millions de consommateurs, dont 11 millions en Ile-de-France!

Manipulant en virtuose couperet et couteau désosseur, protégé par des gants en cotte de mailles, Ahmed s’attaque à sa énième tête de veau. Environ 800 autres – dûment échaudées et épilées – subiront le même...

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