Maigrir grâce à la neurobiologie

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ALIMENTATION Les neurosciences éclairent d'un jour nouveau l'envie de manger.

Par DAMIEN MASCRET
  04.09.2014, 00:01
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De plus en plus de chercheurs se tournent vers le cerveau et ne se satisfont plus de l'approche mécanistique basée sur les calories. 
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Et si le surpoids était d'abord lié au plaisir de manger? En décryptant les mécanismes cérébraux du plaisir alimentaire, les neurosciences éclairent d'un jour nouveau l'envie de manger... et les façons de résister.

Pour le médecin nutritionniste Laurent Chevallier, il n'y a pas de doute: "Plus on mange, plus on a envie de manger. L'homme est un...

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