20.12.2018, 00:01

Le business du gaspillage alimentaire

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Pour les seuls ménages, la valeur des denrées alimentaires jetées oscille entre 500 et 1000francs par an.
Par par Ophélie LASNIER

TECHNOLOGIES Plusieurs start-up ont vocation à limiter les déchets de nourriture. L’une d’elles, danoise, s’attaque au marché helvétique.

Intervenant à chaque étape de la chaîne agroalimentaire, le gaspillage de nourriture est un vrai problème. Plusieurs initiatives technologiques visent a l’éviter, à l’instar de Too Good to Go, une application d’origine danoise qui veut éveiller les consciences.

A travers cette plateforme, les consommateurs sont mis en relation avec les détaillants et les restaurateurs qui ont un surplus à...

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