31.03.2016, 16:36

Alimentation: 95'000 tonnes de fromage ont été vendues en Suisse en 2015

chargement
Le fromage a toujours la cote auprès des consommateurs suisses.

Miam La consommation de fromage est à la hausse en Suisse. L'an dernier, les Helvètes en ont acheté 95'000 tonnes, c'est 2'000 de plus qu'en 2014.

En 2015, plus de 95'500 tonnes de fromage ont été vendues dans le commerce de détail, contre environ 93'000 l'année précédente (+2,6%). Le volume des ventes a progressé tant pour les sortes suisses (+2,1%) qu'étrangères (+4,3%).

Le chiffre d'affaires total est lui resté stable (+0,4%) en raison de la baisse des prix, a indiqué l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) jeudi dans un communiqué. Il a augmenté pour les fromages indigènes (+1,3%), alors qu'il a reculé pour les fromages étrangers (-1,2%). Les prix ont en effet subi une baisse plus forte pour ces derniers, en raison d'une surproduction laitière en Europe.

Concernant les ventes de yogourt, une progression en termes de volume (+1,7%) et de chiffre d'affaires (+2,9%) a été observée. Les prix ont affiché une légère hausse, de 1,2% à 4,12 francs/kg en moyenne.

En revanche, le volume des ventes a reculé pour le lait de consommation (-1,1%), le beurre (-2,3%) et la crème de consommation (-0,4%). Les chiffres d'affaires et les prix ont aussi essuyé une baisse pour ces trois produits.

ATS

Résumé du jour

Ne ratez plus rien de l'actualité locale !

Abonnez-vous à notre newsletter et recevez chaque soir toutes les infos essentielles de la journée!

Recevez chaque soir les infos essentielles de la journée !

À lire aussi...

AGROALIMENTAIRELe géant du fromage Bel voit grand pour La vache qui ritLe géant du fromage Bel voit grand pour La vache qui rit

AlimentationEn 2015, un Suisse a mangé en moyenne 21,5 kg de fromageEn 2015, un Suisse a mangé en moyenne 21,5 kg de fromage


contrefaçonsFromages: des bactéries lactiques permettent de distinguer le vrai Appenzeller du fauxFromages: des bactéries lactiques permettent de distinguer le vrai Appenzeller du faux

Top