Le retour des gâteaux au beurre à Martel-Dernier

Les Neuchâtelois avides de calories pourront déguster les traditionnels gâteaux au beurre au restaurant des Poneys, à Martel-Dernier. Spécialiste de la gourmandise, Roger Knecht s’y rendra jeudi pour transmettre sa recette à Maurice Perrin.
26 mars 2019, 18:47
/ Màj. le 26 mars 2019 à 18:40
Le confiseur Jean-Marc Weber à la tâche en 2004.

Ceux qui les ont mangés chez Weber à Valangin ou chez Knecht à Neuchâtel s’en souviennent encore… Mais aujourd’hui dans le canton de Neuchâtel, il semble qu’on ne puisse plus les déguster dans les établissements publics, les gâteaux au beurre.

Cette tradition va s’installer à Martel-Dernier, au restaurant des Poneys. Roger Knecht s’y rendra demain pour transmettre sa recette à Maurice Perrin. Les clients sont attendus dès 19 heures. Le restaurant situé à 2 kilomètres des Ponts-de-Martel prévoit pour le moment une soirée «gâteaux au beurre» par mois.

par Vincent Costet