Le marché bio de Saignelégier a vécu une belle et chaude (!) 32e édition. Environ 28’000 personnes, selon les organisateurs, ont fréquenté la manifestation sous une chaleur inhabituelle à cette période de l’année.
«C’est une affluence dans la moyenne», estime Lina Dubied, la présidente du comité d’organisation. «Le samedi, les gens viennent faire leur marché, c’est assez calme, et dimanche, il y a énormément de monde, plutôt des curieux et des familles», décrit-elle.
Le thème choisi pour cette année, la fermentation, a permis de donner un nouveau ton aux forums, plus informel et orienté vers la pratique, à l’image de celui auquel nous avons assisté sur la distillation. Entre 15 et 30 personnes sont venues à chacune de ces présentations.
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Pour le reste, les organisateurs se félicitent d’avoir délocalisé la buvette dans les boxes de la halle du Marché-Concours, «ça a super bien marché», constate Lina Dubied.