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Un fromager de Courtelary a obtenu une médaille d’or surprise aux World Cheese Awards
En fin d’année dernière, Heidi et Daniel Bühler ont décroché une première place inattendue lors d’un concours international. Rencontre.
Dans sa petite cave, à Courtelary, Daniel Bühler commence à affiner ses fromages durant trois ou quatre mois, avant qu’ils ne partent du côté de Berthoud, chez Milka Käse AG.
Sébastien Goetschmann
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