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Le vainqueur des Absinthiades mise sur la France pour grandir

Primé à Pontarlier, Patrick Grand y ouvrira bientôt une distillerie.

20 oct. 2016, 00:57
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Dans la jungle des concours de spiritueux, certains distillateurs d’absinthe ne jurent que par les Absinthiades de Pontarlier. Et depuis le 2 octobre dernier, c’est un breuvage fleurisan qui peut s’enorgueillir d’avoir su ravir les papilles du jury habitué à la bleue. La Verte 65° de Patrick Grand a décroché la grande médaille d’or, une distinction qu’il recevra le 18 novembre prochain, à la veille d’ouvrir une seconde distillerie, à Pontarlier.

Enfant de Fleurier, désormais établi en France voisine, Patrick Grand mise sur la capitale historique de l’absinthe pour faire grandir son affaire. Si la bleue n’est «pas son métier de base» et que ce sont encore ses autres activités qui le font vivre, le distillateur espère percer en passant la frontière. «Je refais le parcours de Pernod, 211 ans après», dit le Fleurisan. Avec une différence: «je pars avec un alambic de 100 litres alors que le sien était...

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