La Fourchette, le restaurant du centre sportif de Couvet, cumule les exercices déficitaires depuis des années. Le Conseil communal de Val-de-Travers a décidé de fermer l'établissement et de lancer un nouveau concept pour la restauration dans le centre qui accueille de nombreuses journées de formation et des chambres d'hôtes.
Le restaurant existant sera remplacé par une petite cafétéria couplée avec la réception, dans le hall du centre. Un prestataire externe fournira les repas pour les participants aux cours ou pour toute personne réservant son repas quelques jours à l'avance.
Le nouveau concept, qui prendra effet en janvier prochain, doit mettre fin aux déficits à répétition du restaurant. Plusieurs collaborateurs, dont les cuisiniers employés à la Fourchette, vont perdre leurs emplois.
Les explications de la conseillère communale responsable Chantal Brunner dans nos éditions payantes de ce vendredi.